普洱熟茶
从经历自然轻发酵的红汤茶
再到1973年试制成功
1975年技术定型
这饼小小的茶叶
承载了太多时代的痕迹
虽然只有四十多年的发展历程
却让普洱茶产业发生了巨大的变化
当我们今天
享受一杯好熟茶
带给我们温暖的滋味时
我们应该向先辈们致敬
向那段醇香的历史致敬
【兴海熟茶1973】
——以品质致敬历史——
【冲泡】
观茶
褐红油润 富有光泽
叶芽肥壮 金黄毫多
备茶
茶样：8克
茶具：白瓷盖碗、白瓷品茗杯、
用水：矿泉水
品鉴地：广州
醒茶（两次）
时间：5秒 水温：100℃
01 冲泡
汤色红浓明亮，陈香悠远
入口顺滑、饱满、稠厚，
虽有苦底但茶汤含香，
细细品味中微微泛有甜意。
02
5S 100℃
汤色红褐透亮，
陈香内敛带悠悠糯香，
汤感稠滑度、饱满度、厚重度渐强。
浓烈的茶气，混合着带有苦意香汤，
充盈整个口腔，微有生甜津之感。
口感丰富协调，厚而润的茶汤滑进喉间。
03
5S 100℃
汤色褐红透亮，
陈香馥郁，与柔软的糯香融合。
茶汤的饱满度和厚重度，
以及爽滑度达到最佳点，
茶气更加浑厚有力，直冲头顶，
苦意虽浓，但甜意渐渐涌起，
香甜的津液绵绵密密地从舌边泛起。
口腔中的清凉感和喉韵相呼应。
05
10S 100℃
汤色褐红明亮，
茶汤滋味更加香醇，甜意上升，
入口浓厚度佳，苦甜交加，口感变化丰富，
茶气浑厚棉柔，茶汤醇厚醉人，
头脑微醺，身体微有汗意。
舌底甜津不断，腹中暖意舒适，
口腔和喉间的清凉感温润驻足。
07
10S 100℃
汤色红浓明亮，
陈香悠然内敛，
香甜的茶汤中带着糯糯的胶质感，
强烈的茶气在这一泡变得醇和柔顺，
彷佛暴雨后，湖面上泛起的袅袅烟雾，
一切显得朦胧而迷醉。
09
12S 100℃
汤色红亮，
香气、滋味均有所减弱，
茶汤香甜、顺滑、舒润，
口腔和喉间的清凉感让人愉悦。
叶底
褐嫩柔软、均匀、有弹性
【茶友评审】
在【1973】的发布会上，兴海介绍这款产品品质是属于兴海殿堂级的品质，原料用的是勐海布朗山三年陈古树茶，于是我从干茶、到每一泡的感觉、再到最后的茶底，都细细品了一遍。
干茶金黄毫多，很“豪横”啊，条索俊秀偏肥壮，无异味。茶香是陈香带糯香，内敛纯正；汤色褐红透亮、鲜艳养眼。前面几泡，入口浓烈厚重、苦显于甜，舌面、上颚中后段稍苦但又很香浓，且苦感很快退化转化为甘甜，生津不断。整个茶汤，滋味浓烈厚实、甘润，满嘴清甜、两颊清凉、喉韵明显。茶气足，喝完前4泡微有有上头的感觉，就像喝完53度高度烈酒，有上头发热的感觉。茶汤含在口中先嚼一下，汤感稠厚饱满，略带糯感和胶质感，重实感强，水与茶的滋味凝结在一起，不寡淡，喉部顺滑。茶汤入腹后，立刻感到暖热，品完之后让人感到舒适满足。叶底柔软有光泽。整体品鉴下来确实有古树茶的气韵在，而且是新压的。
这款有茶气、会生津的熟茶，还比普通熟茶更加润、稠、厚，证明兴海的发酵工艺确实牛，既注重了熟茶的口感还兼具了后期存放陈化的活性空间，【1973】的发酵度兴海把握得非常好。也只有这样品质的熟茶才对得起“殿堂级”的三个字，也担当得起兴海的这句广告语“以品质致敬历史”。
